Qual é o primeiro lugar que vem à sua mente quando você pensa em encontrar amigos, escutar boas músicas, beber, comer e se divertir? Se você falou “bar”, a resposta está correta!
Agora, você já imaginou abrir seu próprio bar para poder oferecer tudo isso para as pessoas e ainda lucrar muito? Se já, você veio ao lugar certo! Se não, até o final deste texto eu vou te mostrar como montar um bar pode ser uma ótima ideia!
O lado bom de ter esse tipo de estabelecimento é que o céu é o limite! Não há uma regra para o sucesso. Você pode usar a criatividade e explorar vários caminhos, como abrir um bar temático, ter horários de funcionamento alternativos ou oferecer comidas exóticas.
Além disso, por mais que a concorrência seja alta, os consumidores sempre estão em busca de novos locais para frequentar. Ou seja, com a estratégia correta, você pode ganhar visibilidade e se destacar no mercado.
Ficou animado com a ideia de ter o seu próprio negócio e talvez até o seu site de pedidos? Então, descubra como montar um bar de sucesso e decolar com ele.
O clima festeiro dos brasileiros favorece o mercado dos bares e restaurantes, mas abrir um negócio do zero exige muito mais do que apenas contar com a sorte. É essencial ter muito planejamento.
Para iniciar um empreendimento, todo cuidado é pouco. Você precisa dar uma atenção especial para todas as etapas, afinal, cada centavo gasto vale ouro e não pode ser desperdiçado.
Pensando nisso, a primeira coisa com a qual você precisa se preocupar é em executar todas as exigências legais necessárias para abrir um bar.
Depois, analisar quais são os móveis e equipamentos essenciais para o funcionamento do local. Vamos entender isso melhor?
Para concluir o processo de abertura e registro do bar, é preciso executar algumas exigências legais:
Durante esse processo, é interessante contar com o auxílio de um profissional que saiba informar com clareza onde e como obter cada um desses documentos.
Chegou o momento em que o filho chora e a mãe não vê… Brincadeiras à parte, a hora de comprar os equipamentos e móveis pode ser assustadora. Só de pensar em todo gasto os olhos enchem de lágrimas, não é mesmo?
Mas quer saber um segredo? Se você se planejar da maneira correta, não há o que temer. Todo seu investimento pode resultar em grandes lucros no futuro.
Confira a lista de itens necessários para montar um bar:
Agora, é provável que você esteja se perguntando “mas quanto custa montar um bar?”. Na verdade, o investimento inicial depende de muitos fatores, como:
Então, suponhamos que você queira começar aos poucos, em um lugar pequeno e com poucos funcionários. Neste cenário, os gastos iniciais podem partir de R$ 30 mil.
Mas atenção aqui: muitos negócios acabam decretando falência por falta de planejamento e má gestão financeira. Por isso, o mais importante é você saber como controlar suas despesas antes de sair investindo.
Leve em consideração tudo o que é importante para o funcionamento do seu empreendimento, como compra de mercadorias, aluguel, pagamento de impostos e mão de obra.
Além disso, é interessante deixar uma parte reservada para o caso de algum imprevisto, como quebra de equipamento ou problema na estrutura do local.
Após ver todos esses gastos, bora falar de coisa boa? Afinal, quanto ganha o dono de um bar?
Na verdade, o lucro de um dono de bar é muito relativo, afinal, tudo depende do porte do bar, quantidade de funcionários, despesas, fluxo de vendas e outros gastos.
Contudo, suponhamos que você tenha um bar de médio porte, com 5 colaboradores e alto movimento. Neste cenário, você pode faturar um valor bruto (valor total sem descontos) de, aproximadamente, R$ 25.000,00 a R$ 50.000,00 por mês, segundo estimativas.
Com esse valor em mente, é necessário considerar as despesas, como salário dos funcionários, conta de água, luz e internet, aquisição de insumos, impostos e aluguel.
Assim, o seu lucro líquido (valor final, após os descontos) pode variar entre R$ 7.000,00 e R$ 15.000,00.
Não há como crescer no mercado se os clientes não souberem onde encontrar o seu bar. Por isso, o ideal é você definir qual será o seu público-alvo e, a partir disso, escolher o melhor local que você puder pagar.
Por exemplo, não adianta nada abrir um bar perto de uma escola infantil se a maioria do seu público está nas faculdades, cursinhos e escritórios. A melhor estratégia é se instalar próximo a seus clientes em potencial.
Além disso, os bares fazem muito sucesso no período da noite, então, pela segurança e conforto da clientela, preze por locais movimentados, de fácil acesso e com uma iluminação adequada.
O seu estabelecimento precisa ser mais do que um local para comer e beber. Se você pretende crescer no mercado e se tornar referência, o seu bar deve ser sinônimo de boas experiências.
Chegou a hora de colocar a mão na massa e começar a estruturar planos para oferecer um excelente serviço, em ambiente agradável, com opções gastronômicas de qualidade e momentos inesquecíveis.
Confira o passo a passo de como montar um bar incrível.
Para nortear as suas ações, é necessário que você entenda um pouco sobre o mercado para o qual quer entrar.
Mapeie a região onde pretende se instalar e analise seus principais concorrentes.
Procure saber quais são as estratégias de venda deles, serviços oferecidos, como é o ambiente e quais aspectos mais chamam a atenção da clientela.
A ideia aqui não é copiar outros bares e sim se inspirar, avaliar o que pode ser atrativo para aplicar no seu estabelecimento e buscar formas de fazer melhor.
Assim, também é possível ter uma dimensão do que o público da região gosta para definir quais equipamentos comprar, calcular o preço de venda dos produtos, qual tipo de música tocar e quais opções gastronômicas oferecer.
O menu é a porta de entrada do seu estabelecimento, portanto, é muito importante saber como montar um cardápio para bar atrativo e eficiente.
Para causar uma primeira impressão positiva, seja com um cardápio digital ou físico, o ideal é reservar um tempinho para estruturar o visual do material. Mas isso não é tudo.
Existem algumas ações que ajudam a deixar o menu do seu bar ainda mais interessante. Veja:
Se quiser mais dicas de como estruturar o seu cardápio de maneira atrativa e inteligente, entenda os conceitos envolvidos na técnica de engenharia de cardápio.
Quanto os seus clientes estão dispostos a pagar por determinado produto? O que eles estão buscando? Se você não conhecer o perfil dos seus consumidores, correrá o risco de não os agradar e, consequentemente, de estagnar suas vendas.
Não escolha produtos somente pelo baixo preço ou pela exclusividade no mercado. Estude bem o que é relevante para o seu público-alvo e, o mais importante, faça uma busca detalhada por fornecedores que atendam às suas necessidades.
Afinal, de nada adianta ter um cardápio recheado de opções, se os drinks e os pratos não forem feitos com ingredientes de qualidade, não é?
Logo, compare os preços, a qualidade dos produtos, o comprometimento com a entrega e estude possíveis parceiros ideais para não ficar na mão.
Uma forma de se destacar diante da concorrência é investir um tempo para pensar em como criar um ambiente agradável, de onde as pessoas não queiram sair tão cedo.
Em outras palavras, o seu espaço precisa ter “cara de bar” para atrair os clientes. Contudo, isso sempre vai depender do seu tipo de público.
O importante não é o tamanho do local, mas tudo o que ele pode oferecer para quem está ali. Claro que não precisa de exageros, coisas simples fazem toda diferença.
Confira algumas táticas que podem ajudar:
Você sabia que um dos segredos do sucesso é ter uma equipe bem treinada e alinhada com as metas da empresa?
Para oferecer um atendimento mais eficiente, é importante que cada funcionário saiba exatamente o que fazer.
Se as funções forem bem divididas e ficarem claras para todos, ninguém fica sobrecarregado e o trabalho se torna mais fluido, evitando erros.
No caso do bar, os principais profissionais que devem ser contratados são:
Vale ressaltar que a quantidade de funcionários deve ser proporcional ao tamanho do estabelecimento.
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Agora que você aprendeu como montar um bar, deve estar se perguntando “vale a pena investir nesse tipo de comércio?”. A resposta é simples: se você está disposto a fazer dar certo, sim.
Abrir qualquer empresa exige muita pesquisa, estudo e trabalho duro, mas com o tempo você poderá desfrutar dos benefícios que abrir um bar proporciona.
Leia com atenção cada um dos passos listados e reserve um tempo para planejar a sua inauguração. Boa sorte!
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